昨晩は、料理本3冊を読破した勢いで、夕飯担当を買ってでました。
最初は、イワシのオーブン焼きだけを作るつもりだったのですが、、、
金目鯛の光輝く瞳にやられて、、、
でっかいの買ってしまいました!!


んーしかし、最初はメインだったイワシももはや添え物感が(笑)

素材が良いと、シンプルな味付け(塩とハーブとオリーブオイル)だけでとてもおいしくなりますね。
こういうごまかしのない料理が個人的には一番です。
いい魚たちのおかげで、妻と娘と過ごす最高の夕食タイムになりました!
P.S. そういえば、金目=Golden Eyes ってとても縁起の良い名前でしたね。いろんな意味で今後も食卓にのぼって欲しい魚です。
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