金目鯛のアクアパッツァ

昨晩は、料理本3冊を読破した勢いで、夕飯担当を買ってでました。

 

最初は、イワシのオーブン焼きだけを作るつもりだったのですが、、、

金目鯛の光輝く瞳にやられて、、、

 

でっかいの買ってしまいました!!

 

 

んーしかし、最初はメインだったイワシももはや添え物感が(笑)

 

素材が良いと、シンプルな味付け(塩とハーブとオリーブオイル)だけでとてもおいしくなりますね。

こういうごまかしのない料理が個人的には一番です。

 

いい魚たちのおかげで、妻と娘と過ごす最高の夕食タイムになりました!

 

P.S. そういえば、金目=Golden Eyes ってとても縁起の良い名前でしたね。いろんな意味で今後も食卓にのぼって欲しい魚です。

 

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八乙女暁

Midas Minds LLC 代表 ジャストフィット投資法™ 専門家 八乙女暁(やおとめさとる) 投資家/経営コンサルタント/米国公認会計士 30歳で資産10億円以上を得て、セミリタイヤを達成。 その経験とノウハウを活かし、あなただけの自由な時間を手に入れる “ジャストフィット”投資法をみなさまにお教えしています。 時間/お金/場所の「制限ゼロ」の人生を送る仲間を増やしたい、 その夢に向かって、日々活動しています。 2019年7月に初の著書の出版を予定。